La Universidad de Oviedo dispone de una amplia oferta de titulaciones, tanto de grado como de máster, fundamentalmente en la rama de las ingenierías. Estos títulos se imparten en seis escuelas universitarias repartidas por diferentes campus en Oviedo, Gijón y Mieres. 

Algunos de estos centros, como la Escuela Politécnica de Ingeniería de Gijón o la Escuela Politécnica de Mieres, son resultado del proceso de reordenación vinculado al Campus de Excelencia Internacional y que fue puesto como ejemplo de buenas prácticas por parte de la comisión internacional que elaboró el Informe de la Estrategia Universidad 2015.