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Grado en Química

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Bioquímica

Código asignatura
GQUIMI01-4-006
Curso
Cuarto
Temporalidad
Primer Semestre
Carácter
Obligatoria
Créditos
6
Pertenece al itinerario Bilingüe
No
Actividades
  • Tutorías Grupales (4 Hours)
  • Clases Expositivas (41 Hours)
  • Prácticas de Laboratorio (14 Hours)
  • Otras (1 Hours)
Guía docente

Bioquímica (materia Bioquímica y Química Biológica) es una asignatura obligatoria, perteneciente al Módulo Fundamental, que se imparte en el primer semestre del cuarto curso. En esta asignatura se persigue proporcionar a los estudiantes del Grado en Química que la cursen conocimientos actualizados sobre las moléculas y reacciones químicas esenciales para los diversos procesos biológicos. Se abordará la Bioquímica y la Biología Molecular desde diversos puntos de vista: estructural, funcional, evolutivo, metodológico y aplicado. El diseño y la realización de las prácticas de laboratorio, junto con la resolución de múltiples problemas y la discusión de trabajos de investigación relacionados con la materia de estudio contribuirán a familiarizar a los estudiantes con las aproximaciones experimentales utilizadas en Bioquímica y Biología Molecular así como a promover la capacidad de interpretar críticamente los resultados generados. La docencia de esta asignatura corresponde al Departamento de Bioquímica y Biología Molecular (área de Bioquímica y Biología Molecular).

Son necesarios conocimientos de Química general y, especialmente, Química Orgánica, así como conocimientos generales de Biología, Matemáticas y Física. Es necesario haber superado las asignaturas de Química General y operaciones básicas de laboratorio y herramientas informáticas.

Competencias:

CG1 Resolver problemas de forma cualitativa y cuantitativa relacionados con información química 
CG2 Gestionar adecuadamente la información química 
CG3 Analizar información química y sintetizar conceptos mediante razonamientos críticos 
CG4 Adaptarse a nuevas situaciones y tomar decisiones 
CG5 Manejar adecuadamente herramientas relacionadas con las TIC 
CG6 Planificar y organizar el tiempo para la realización de tareas 
CG7 Interactuar con otras personas y trabajar en equipo 
CG8 Transmitir adecuadamente información química en español y en inglés, tanto en forma oral como escrita 
CG9 Aprender y trabajar de forma autónoma dentro del ámbito de la Química 
CG10 Demostrar una conducta ética en el ejercicio de la Química 
  
CE4 Describir los fundamentos e identificar las aplicaciones de las principales técnicas analíticas (espectroscópicas, electroquímicas, cromatográficas, etc.) 
CE7 Comprender los principios de la termodinámica y emplearlos en el ámbito de la Química 
CE9 Describir e interpretar la cinética y los mecanismos de las reacciones químicas 
CE14 Relacionar las propiedades macroscópicas con la estructura atómica y molecular de la materia 
CE16 Resolver problemas, cuantitativos y cualitativos, según modelos previamente desarrollados 
CE19 Elaborar, presentar y defender informes y temas científicos tanto de forma escrita como oral ante una audiencia 
CE21 Manipular con seguridad reactivos, instrumentos y dispositivos químicos 
CE23 Observar y medir propiedades químicas, sucesos o cambios recopilando la información adecuada 
CE24 Interpretar datos procedentes de observaciones y medidas de laboratorio en términos de su relevancia y relacionarlos con la teoría adecuada 
CE26 Realizar cálculos y analizar errores con utilización correcta de magnitudes y unidades 
CE28 Identificar la estructura y reactividad de biomoléculas y la química de los principales procesos biológicos 
CE29 Reconocer y valorar los procesos químicos en la vida diaria 
CE30 Relacionar la Química con otras disciplinas 
  1. Introducción a la Biología Celular y la Química Biológica. Organización celular de los seres vivos. Biomoléculas. Flujos biológicos de materia y energía.
  2. Estructura y función de las proteínas. Funciones generales de las proteínas. Estructura de las proteínas. Estructura primaria. Estructura secundaria. La hélice alfa, la hoja beta y los giros en las proteínas. Estructura supra secundaria y dominios proteicos. Estructuras terciaria y cuaternaria.
  3. Las proteínas fibrosas. El colágeno: composición, estructura y biosíntesis. Otras proteínas fibrosas. Las proteínas globulares. Mioglobina y hemoglobina: estructura y función.
  4. Los enzimas y la regulación de la actividad enzimática. Naturaleza y propiedades de los enzimas. Clasificación de los enzimas. Cinética química y enzimática. Mecanismos generales de regulación de la actividad enzimática. Inhibición enzimática. Alosterismo. Aplicaciones de los enzimas.
  5. Las membranas biológicas. Composición y características generales de las membranas. Los lípidos de membrana. Las proteínas de membrana. Transporte a través de membrana. Transducción de señales.
  6. Introducción al metabolismo. EL ATP como fuente de energía interconvertible. Concepto y tipos de rutas metabólicas. Metabolismo de carbohidratos. Glucolisis. Gluconeogénesis. Ciclo de los ácidos tricarboxílicos. Transporte electrónico mitocondrial y fosforilación oxidativa. Mecanismo para la síntesis de ATP mitocondrial.
  7. Estructura del DNA. Interacciones del DNA con las proteínas. Empaquetamiento del DNA en células eucariotas. Organización del material genético en células procariotas y eucariotas.
  8. Replicación del DNA. DNA polimerasas. Mecanismos implicados en la replicación del DNA bacteriano. Mecanismos de replicación del DNA de células eucariotas. Reparación del DNA.
  9. Los ácidos ribonucleicos. Tipos de ácidos ribonucleicos. La transcripción: mecanismo y enzimas implicados. Transcripción y RNA polimerasas en eucariotas. Modificaciones post-transcripcionales. Regulación de la transcripción.
  10. La síntesis de proteínas. Estructura de los ribosomas. Aminoacil-tRNA sintetasas. Etapas de la síntesis de proteínas: Iniciación, elongación y terminación. Antibióticos que actúan sobre la síntesis proteica. Modificaciones post-traduccionales.
  11. Tecnología del DNA recombinante. Fragmentación, separación y secuenciación del DNA. Hibridación de los ácidos nucleicos. Clonación del DNA. Amplificación del DNA. Aplicaciones de la tecnología del DNA recombinante. Organismos transgénicos.

PRÁCTICAS DE LABORATORIO

  1. Efecto del pH sobre la actividad de la fosfatasa.
  2. Caracterización cinética de la fosfatasa alcalina de levaduras.
  3. Inmovilización de un enzima
  4. Purificación de DNA plasmídico bacteriano y análisis del mismo mediante digestión con endonucleasas de restricción y electroforesis.

La docencia de la asignatura se desarrollará a través de actividades presenciales, de tres tipos:

  1. Clases expositivas, en las que el profesor presentará los contenidos de la asignatura, utilizando la pizarra y medios audiovisuales. Al comienzo de clase se expondrán los objetivos del tema en estudio y durante su desarrollo se plantearán cuestiones que permitirán interrelacionar los conocimientos ya adquiridos. Los profesores pondrán a disposición de los estudiantes una copia del material audiovisual utilizado necesario para el seguimiento de la asignatura, utilizando para ello una página web específica o el Campus Virtual.
  2. Tutorías grupales, en las que los alumnos resolverán ejercicios propuestos por los profesores de la asignatura. En las tutorías grupales el profesor aclarará las dudas surgidas a los estudiantes en relación con los ejercicios propuestos o con los contenidos de la asignatura en general. Los estudiantes dispondrán con suficiente antelación de los enunciados de las cuestiones y ejercicios que deben resolver de forma individual, o colectiva, antes de la tutoría “.
  3. Prácticas de laboratorio, de asistencia obligatoria, en las cuales los alumnos llevarán a cabo ejercicios experimentales siguiendo un guion de prácticas, que los profesores de la asignatura harán disponible con antelación.

 La distribución de los distintos tipos de tareas se muestra en la siguiente tabla: 

TRABAJO PRESENCIAL

TRABAJO NO

PRESENCIAL

Temas

Clase

Expositiva

Prácticas

de

laboratorio

Tutorías

grupales

Sesiones

de

Evaluación

Total

Trabajo

grupo

Trabajo

autónomo

1. Introducción

2

0,18

2,18

3,5

2. Estructura y función de las proteínas

5

4

0,18

9,18

8,75

3. Proteínas fibrosas y proteínas globulares

5

0,18

5,18

8,75

4. Enzimas

5

4

1

0,18

10,18

5

8,75

5. Membranas biológicas

3

0,18

3,18

5,25

6. Metabolismo

5

1

0,18

6,18

5

8,75

7. Estructura del DNA

3

3

0,18

6,18

5,25

8. Replicación del DNA

4

1

0,18

5,18

5

7

9. El RNA

3

0,18

3,18

5,25

10. Síntesis de proteínas

3

0,18

3,18

5,25

11. Tecnología del DNA recombinante

2

3

1

0,18

6,18

5

3,5

Total

40

14

4

2

60

20

70

MODALIDADES

Horas

%

Totales

Presencial

Clases Expositivas

38

26

60

Práctica de aula / Seminarios / Talleres

Prácticas de laboratorio / campo / aula de informática / aula de idiomas

14

9

Otras Actividades

1

1

Tutorías grupales

4

3

Prácticas Externas

Sesiones de evaluación

3

1

No presencial

Trabajo en Grupo

20

13

90

Trabajo Individual

70

46

Total

150

La Evaluación de la asignatura tendrá dos componentes:

  • Evaluación continua. Consistirá en la resolución de ejercicios o bien la presentación de algún trabajo monográfico a propuesta del alumno, sobre algún tema relacionado con la materia impartida. Esta parte representa un 5% de la evaluación continua. De igual manera se podrá realiz un cuestionario a través del Campus Virtual que contribuirá con otro 5% de la evaluación continua. En conjunto ambas pruebas contribuyen con un 10% de la nota final.
  • Examen final escrito. El examen constará de una serie de preguntas tipo test multirespuesta, que contribuirán al 50% de la nota de esta prueba, y de una serie de problemas y/o preguntas de desarrollar que contribuirán al otro 50% de la nota de esta prueba. En conjunto, esta prueba supone un 90% a la nota final. Será necesario obtener una media de 4 en el examen final escrito para poder hacer media con la evaluación continua

La evaluación en las convocatorias extraordinarias se realizará utilizando el mismo tipo de examen final escrito y los mismos criterios empleados en la convocatoria ordinaria. La calificación obtenida en la evaluación continua se conservará para la convocatoria extraordinaria dentro del mismo curso académico. 

La realización de las prácticas de laboratorio será requisito imprescindible para superar la asignatura.

Los profesores pondrán a disposición de los alumnos distintos recursos y material a través del Campus Virtual. Así mismo, para la realización de las prácticas se proporcionará un guión detallado con toda la metodología a desarrollar en las mismas.

Bibliografía:

    Lehninger. Principios de Bioquímica (7ª ed). Nelson, D.L. y Cox, M.M. Ed. Omega, 2018.

    Bioquímica (8ª ed).  Berg, J.M., Tymoczko, J.L, Gatto, G.J., y Stryer, L. Ed. Reverté, 2015.