Los servicios administrativos ofrecen el soporte imprescindible para garantizar el buen funcionamiento de la Universidad de Oviedo. Además de los departamentos que dan apoyo a los órganos de gobierno universitarios, también existen distintos servicios de gestión.

Desde la Unidad Técnica de Calidad se han elaborado una serie de cartas de servicios. Se trata de documentos que constituyen el instrumento a través del cual los órganos, organismos y entidades de la Administración General del Estado informan a los ciudadanos y usuarios sobre los servicios que tienen encomendados, sobre los derechos que les asisten en relación con aquellos y sobre los compromisos de calidad en su prestación.